jxcaipu logo
雪菜马鲛鱼
7.5万 热度 34 收藏
夏Luxuriant
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
马鲛鱼 1条（约600克）
雪菜 100克
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    马鲛鱼去除头、肠洗净，切断；雪菜清水里浸泡10分钟，洗净后切粒；
  • 步骤 2/5
    油锅烧热后下鱼段两面煎黄盛出；
  • 步骤 3/5
    另起油锅煸香葱段姜丝，下雪菜煸炒一会儿；
  • 步骤 4/5
    放入煎过的鱼段，烹入料酒去腥，倒入清水没过鱼段；
  • 步骤 5/5
    烧开后中火炖煮10分钟，酌情加入适量盐，用胡椒粉调味；最后撒入葱花即可。
小贴士

鲅鱼选2斤左右的肉质鲜美，大点的适合鲅鱼水饺，小点的晾干做熏鱼。

发布于 2018-07-06
87
相关菜谱
写评论