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炸小黄花鱼
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嘟噜嘟噜十一
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时间:10-30分钟
食材
小黄花鱼 十条
盐 适量
料酒 适量
葱姜 适量
玉米淀粉 适量
食用油 适量
胡椒粉 适量
清水 适量
鸡蛋 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄花鱼去内脏去腮，洗净。
  • 步骤 2/9
    放入葱姜，咸盐，胡椒粉，料酒，煨半小时。
  • 步骤 3/9
    淀粉加清水搅拌均匀，加入鸡蛋继续搅匀。
  • 步骤 4/9
    搅成糊状
  • 步骤 5/9
    黄花鱼去掉葱姜片，用厨房纸吸干水份。
  • 步骤 6/9
    裹上面糊
  • 步骤 7/9
    油锅烧制六七成热，放入黄花鱼。
  • 步骤 8/9
    榨汁金黄捞出，烧开油锅，全部炸第二遍。
  • 步骤 9/9
    装盘
小贴士

其实鱼头最好是去掉的，我为了完整好看才留下鱼头，但事实说明，鱼头并不能吃，还费油费面糊，下回做就不留鱼头了，直接去掉。

发布于 2019-03-07
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