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酥炸小黄花鱼
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讲道义colonist
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时间:10-30分钟
食材
小黄花鱼 二斤
面粉 适量
泡打粉 一小勺
盐 适量
香菜姜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把小黄鱼去头，去内脏，洗干净，控水分
  • 步骤 2/9
    放入姜片，香菜段，料酒，适当盐，鸡精腌制半个小时，喜欢吃咸的，就多放一些盐，也可以在鱼身上，切几刀，我这是白天盐的，晚上才做所以就没给鱼切几刀
  • 步骤 3/9
    取出适量的面粉
  • 步骤 4/9
    加一小勺泡打粉，
  • 步骤 5/9
    调成糊，完了放在一边等十几分钟，让泡打粉，发挥它的作用，在炸之前放半小勺盐，这样吃起来面的口感好
  • 步骤 6/9
    在放一小勺油，放油是为了让面炸出来更酥更脆
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀，后把鱼放进面糊里
  • 步骤 8/9
    锅内放油，大概加热到七八分热时，把鱼放进去
  • 步骤 9/9
    炸到两面金黄捞出
小贴士

黄花鱼净肉指的是去头去内脏洗干净的鱼

发布于 2018-10-23
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