鲤鱼炖豆腐 - 鲤鱼炖豆腐的做法,鲤鱼炖豆腐怎么做好吃,鲤鱼炖豆腐的家常做法 - 京细菜谱

鲤鱼炖豆腐

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漳估傅衷砂

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时间:10-30分钟

食材

鲤鱼一条

豆腐适量

酸菜适量

葱段适量

姜片适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

葱切块，姜切片，香菜切段，干辣椒
步骤 2/9

豆腐切块
步骤 3/9

上次做酸菜鱼剩下的酸菜，也加点儿
步骤 4/9

鲤鱼一条。去除内脏，还有腥线，就是在鱼鳃后面划一刀，鱼尾前面划一刀，然后捏鱼鳃后面划过的刀口，就会出现一条白线，轻轻捏出，然后把鲤鱼切块
步骤 5/9

起油，由于家里没有油了，切几片猪肉放进去炼点油
步骤 6/9

鱼下锅，煎至变色
步骤 7/9

变色以后，加姜片，葱段，加水摸过鱼块，加点料酒去腥气
步骤 8/9

加豆腐和酸菜，干辣椒
步骤 9/9

加盐，味精，香菜，起锅装盘

小贴士

1.想要鱼汤呈现奶白色，鱼要过油煎。

2.煮汤过程中锅盖不能打开

发布于 2019-01-12