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鲤鱼炖豆腐
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绰溉塘车涸

一道富含蛋白质的菜谱。美味的鱼汤~

食材
鲤鱼 一条
豆腐 一块
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鱼洗净，去内脏、鱼鳃、鱼线，切块后加少量盐和料酒腌制。
  • 步骤 2/6
    豆腐切块，备用。葱切段，姜切片，香菜切沫。
  • 步骤 3/6
    锅内热油，平时炒菜的两倍，加入姜片和少量盐防止粘锅，放入鱼煎至两面金黄，可加点料酒提味。加入热水。
  • 步骤 4/6
    开大火炖10分钟，汤已发白，可撇出浮沫。转中大火，加入豆腐，加入适量盐，继续炖10分钟。
  • 步骤 5/6
    豆腐熟了后撒入香菜，关火即可。
  • 步骤 6/6
    完成！
小贴士

1.我的汤加的少了，可以多加点汤，完全没过鱼就行。

2.鱼一定要煎，一定要加开水，大火炖，汤才能是白色。

3.由于鱼块容易碎，炖的时候尽量不要碰它。

4.加入豆腐后加点盐。

发布于 2019-03-07
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