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金沙炒虾【微体兔菜谱】
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绰溉塘车涸

看这金色沙滩上的诱人大虾，一个个“晒”的红红的，连壳都要酥掉了。一口下去连壳和鲜嫩的虾肉都吃掉，再也不用剥虾壳了！

时间:1-2小时
食材
对虾 250g
面包糠 20g
蒜 7瓣
姜 适量
葱 适量
胡椒粉 1勺
辣椒粉 1勺
盐 2勺
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    虾洗净后剪去须、脚，在背部横切一刀，有虾线需要去除。
  • 步骤 2/8
    蒜用刀背压扁后切蒜末。
  • 步骤 3/8
    虾中放入葱、姜、料酒和1勺盐腌制一会，去腥。
  • 步骤 4/8
    锅内倒油烧至7成热（210℃左右），放入虾炸至深红色，盛出沥油。
  • 步骤 5/8
    锅内留少许油放入蒜末炒香。
  • 步骤 6/8
    倒入虾和面包糠小火翻炒。
  • 步骤 7/8
    用1勺胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺盐调味。
  • 步骤 8/8
    满眼诱人的金黄色，连虾也变得'性感'起来了呢，蒜香正浓，快开吃吧！
小贴士

1、虾过油锅炸酥，虾壳变脆，肉质更嫩。

2、面包糠需用小火慢炒，注意观察不要炒糊了。

发布于 2018-10-24
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