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牛尾猪手【微体兔菜谱】
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踯躅

牛尾作为大补的食材，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。猪手含有大量的胶原蛋白质，可以防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。当牛尾遇上猪手，那美味的滋味让人难以忘怀！

时间:30分钟-1小时
食材
牛尾 1根
猪手 2个
黄豆 1盘
大酱 1碗
大葱 1根
生姜 1块
香叶 适量
桂皮 适量
八角 适量
辣椒 适量
蒜头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    猪手洗净后切成小块。
  • 步骤 3/9
    牛尾切块焯水，放入料酒、生抽。
  • 步骤 4/9
    油锅放入葱段、生姜、胡椒爆香后放入牛尾炒制。
  • 步骤 5/9
    放入没过牛尾的水，加入大酱、酱油、糖、味精、盐煮制60分钟。
  • 步骤 6/9
    猪手焯水。油锅中放入生姜、葱段、香叶、桂皮、八角、辣椒和蒜头煸炒。
  • 步骤 7/9
    然后放入大酱爆炒后加水焖煮90分钟。
  • 步骤 8/9
    将煮好的猪手倒入牛尾中一起煮制60分钟。加入黄豆焖煮30分钟。
  • 步骤 9/9
    当牛尾遇上猪手，那美味的滋味让人难以忘怀！
小贴士

1、牛尾和猪手要分别焯水后焖煮，猪手比较难煮所以比牛尾的煮制时间要久一点。牛尾和猪手先分别煮烂最后加入黄豆入味，能更好的节约时间，也能让它们更入味。

发布于 2019-03-01
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