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暖心红豆派【微体兔菜谱】
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蛋挞

5样食材就能做出完美流心馅的红豆派。一张手抓饼就能搞定层层酥脆的饼皮，简易版红豆派，让你这个冬天每一刻都感受温暖。

时间:30分钟-1小时
食材
手抓饼 3块
蜜豆 100g
鸡蛋 1个
豆沙 2勺
炼乳 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蜜豆加少许水煮开，放入豆沙融开后煮至微烂。
  • 步骤 2/9
    加入炼乳拌匀，自然放凉。
  • 步骤 3/9
    手抓饼提前拿出稍稍室温回软，用擀面杖擀开。
  • 步骤 4/9
    撒少许面粉防粘，撕掉手抓饼上的薄膜。
  • 步骤 5/9
    沿四边切掉多余派皮，成一个长方形。
  • 步骤 6/9
    对半切成2个大小一致的长方形。
  • 步骤 7/9
    鸡蛋打散，在派皮四周刷蛋液。
  • 步骤 8/9
    贴上切下的派皮，将四边修平整。
  • 步骤 9/9
    派皮中间放入红豆馅。
小贴士

1、手抓饼从冰箱里提前拿出放至稍微回软3分钟，但时间不宜过长，不然饼皮会变软变黏，不好操作。

2、豆沙馅要完全放凉，不然放入派皮中，会使派皮融化不成型。

3、用叉子在四周压出花纹，使两个派皮完全粘住，烤的时候就不会开裂了。

发布于 2019-01-25
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