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笋瓜鸡蛋煎饺【微体兔菜谱】
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咕讶仪温贝

饺子作为中国传统的面食之一，煮、蒸、烙、煎、炸，样样都行。其中我的最爱就是煎，当白白胖胖的饺子染上金黄，怎能让人不食欲大增。不仅有着完美的外形，金黄的外壳，清爽的内馅鲜美又不油腻。一盘下来，撑的都走不动路了！

时间:30分钟-1小时
食材
笋瓜 1根
虾皮 1碗
鸡蛋 4个
葱花 适量
水饺皮 1叠
盐 2勺
香油 少许
生抽 1勺
鸡精 1勺
淀粉 适量
芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    笋瓜洗净去皮，两头切掉，然后对半切开去瓤。
  • 步骤 2/9
    笋瓜擦成丝，挤干水分。
  • 步骤 3/9
    1勺盐、少许香油腌制入味，搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋加1勺盐打散，锅内放少许油烧热后，倒入鸡蛋液，用筷子边炒边将其划散。
  • 步骤 5/9
    放入虾皮、葱花翻炒出香味。
  • 步骤 6/9
    炒好的鸡蛋馅倒入笋瓜丝中。
  • 步骤 7/9
    1勺生抽、1勺鸡精调味后拌匀。
  • 步骤 8/9
    在饺皮中放入适量馅料。
  • 步骤 9/9
    合实开口，包好所有的饺子。
小贴士

1、笋瓜营养丰富，与鸡蛋同吃，能够增加蛋白质的吸收。

2、水不宜加太多，没过饺子1/2的量最佳。

3、加水淀粉能在锅底形成一层薄壳，让饺子连成一片，形成漂亮的冰花。

发布于 2018-11-09
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