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盐焗虾
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爱喝酒pumpkin

与大家分享两道快手菜，烹饪过程基本都控制在十分钟左右，第一道：盐焗虾。此菜虽然简单，但它可是镇得住场面的家宴大菜哦。赶紧学起来，给家人和朋友们露一手吧。^_^

时间:10-30分钟
食材
基围虾 250克
海盐 300克
花椒 1小撮
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先准备基围虾250克，也可以是其它虾。
  • 步骤 2/9
    还有海盐300克，花椒1小撮。
  • 步骤 3/9
    基围虾洗干净，剪去长须，用吸油纸吸干水份。有耐心的可以去掉背部虾线，我自动忽略此过程。
  • 步骤 4/9
    花椒与海盐混合，砂锅里大火加热5分钟，最好用铲子翻炒一下，让海盐均匀受热，听到霹雳啪啦的跳跃声。
  • 步骤 5/9
    倒入处理好的基围虾们，有几个还往外跳，太生猛了。
  • 步骤 6/9
    混合搅拌，让虾在海盐堆里洗个澡。请不要担心它会咸，因为外面有虾壳的阻挡，咸度刚刚好。
  • 步骤 7/9
    加盖，转中火，焗5分钟。
  • 步骤 8/9
    关火再用余温焗3分钟，揭开锅盖。
  • 步骤 9/9
    是滴，盐焗虾就这样做好了，是不是很简单？
小贴士

这道菜非常简单易做，为了虾形好看，也可以事先将虾过遍热水，这样更好摆盘好看。不宜用大火以免烤焦。

发布于 2018-08-23
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