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欧芹培根面包
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ohm天穹

翻着烘焙书上的面包都很喜欢,总想一一照做。可是,一一去备齐那些少量的材料似乎太过费事,再说,家里也有囤积的材料需要解决掉。于是乎,很多时候,借鉴一下面团配方,制作方法,造型大小,其他的地方就自由发挥了,随心所欲。当然了,也得估摸着别搞得太难吃就行了。

这一日,将书一页页翻过,忽然又有了关于欧芹面包的想法。咸味面包,并不指望着吃货饿狼扑食,至少可以给老爸作加餐之用。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 250克
细砂糖 20克
140克
黄油 20克
干酵母 3克
1/2小勺
全蛋 15克
奶粉 10克
蛋液 适量
黑芝麻 1大勺
欧芹粉 1/2小勺
培根 40克
洋葱 30克
黑胡椒粉 1/8小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面团料
  • 步骤 2/9
    将除黄油、欧芹粉外的面团料倒入大盆
  • 步骤 3/9
    搅拌至略光滑,加入黄油
  • 步骤 4/9
    继续搅拌至出膜
  • 步骤 5/9
    取出,加入欧芹粉
  • 步骤 6/9
    揉匀,放入大碗,盖上保鲜膜,基础发酵80分钟
  • 步骤 7/9
    准备馅料
  • 步骤 8/9
    培根,洋葱分别切碎
  • 步骤 9/9
    平底锅烧热,倒入培根煸炒出油
小贴士

没有培根可以替换为其他肉馅。欧芹粉亦可以取消不用。总之,内馅可以根据自己的喜好作任意调换,用包子馅也未尝不可

发布于 2018-09-20
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