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沙拉培根面包
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昹彼岸花开蒙花_

以前在面包房里除了起酥面包以外,就喜欢沙拉培根面包了,培根和沙拉的组合经典而让人回味。所以做了这款面包。做早餐,配上牛奶和咖啡。特别满足。

时间:1-2小时
食材
高粉 100g
鸡蛋 50g
砂糖 20g
酵母 3g
低粉 50g
鲜奶 58g
细盐 1/4勺
黄油 15g
培根 4根
丘比沙拉酱 1瓶
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将主料除黄油放入打面机中打面,待面筋成团后放入黄油,再用高速打至面筋起膜。
  • 步骤 2/8
    总面团分成5-6个面团,静置发酵松弛10-15分钟,再将面团擀成椭圆形。每个面团的重量可以是75-85g。
  • 步骤 3/8
    将面团涂上蛋液,放上培根片
  • 步骤 4/8
    再挤上沙拉酱
  • 步骤 5/8
    撒上葱花。
  • 步骤 6/8
    醒发20分钟,放入烤箱,上下火180度,上层烤18-20分钟即可。
  • 步骤 7/8
    成品图
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

1.葱花可以多撒点,我用了一大把。烤一下也很香,如果喜欢绿葱的,就在最后2分钟再撒。

2.一共可以做5-6个,但是我做的有点长所以不太好放。分了2炉。建议做圆滚滚的可以一炉搞定。

发布于 2019-02-07
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