哈斯面包 - 哈斯面包的做法,哈斯面包怎么做好吃,哈斯面包的家常做法 - 京细菜谱

哈斯面包

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桌茁偾臼霸_

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哈斯面包是软式法国面包的一种，配方中牛奶代替了水，又加了糖和奶油，所以吃起来香甜又有韧劲。这款哈斯面包夹了奶酥馅和蔓越莓干，表面又刷了墨西哥酱和杏仁碎，所以格外美味。内附“冷藏液种”、 “奶酥馅” 、 “墨西哥酱” 的做法。

时间:1-2小时

食材

冷藏液种 100g

高筋面粉 120g

鲜奶 40g

全蛋 40g

细砂糖 35g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备材料。
步骤 2/9

除黄油外所有面团用材料混合。
步骤 3/9

揉至光滑不粘手。
步骤 4/9

加入黄油，继续揉面。
步骤 5/9

揉至可以拉出薄膜，发酵2个小时至2倍大。
步骤 6/9

平分成4份，滚圆，醒15分钟。
步骤 7/9

取一个面团，擀成长扁状，刷上奶酥馅，上面撒上蔓越莓干。
步骤 8/9

慢慢卷起来，封口捏紧。
步骤 9/9

揉成长椭圆形，放到温暖湿润处二次发酵。

小贴士

1、这个配方可以做4个100g面包； 2、若一次吃不完，密封冷冻，吃的时候取出自然解冻，烤箱加热一会儿，即可和出炉时一样香； 3、剩下的“奶酥馅”和“墨西哥酱”冷冻保存，用时解冻即可； 4、蔓越莓干可以换成葡萄干等任何自己喜欢的果干。

发布于 2018-06-01