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奶香哈斯面包
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池白萍蚀

哈斯面包是软式法国面包的一种,因为用牛奶代替全部的水,又适量添加了糖和奶油,所以吃起来柔软中带有嚼劲,口感绵密。第二天早晨依旧柔软香甜,做早餐真是不错的选择哦。

时间:1-2小时
食材
牛奶 120g
淡奶油 200g
酵母 4g
白砂糖 40g
精盐 3g
糖粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先在面包桶里放入淡奶油,牛奶,再对角放糖和盐,最后放入高筋面粉,中间放上酵母,开始揉面至完全扩展阶段,
  • 步骤 2/8
    室温一发,至原来2.5倍大,
  • 步骤 3/8
    取出来排气,再分成6等份,松驰15分钟,
  • 步骤 4/8
    取一份,擀成椭圆形,
  • 步骤 5/8
    两头向中间对折,再对折,最后收口,收口朝下,
  • 步骤 6/8
    进行二发,发至原来2倍大,用刀切三刀,
  • 步骤 7/8
    表面喷少量清水,再撒上防潮糖粉,
  • 步骤 8/8
    烤箱预热,上下火,中层,180度,烤20分钟。出炉晾温就可以食用了。
小贴士

此款面包非常柔软,即使第二天也很软,很香甜。

用刀切口的时候,注意不要切得太深,太深就会开口笑啦。

糖粉要用防潮的,不然会被水打湿看不到了。

发布于 2020-01-15
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