jxcaipu logo
奶香哈斯面包
7.4万 热度 127 收藏
池白萍蚀

哈斯面包是软式法国面包的一种，因为用牛奶代替全部的水，又适量添加了糖和奶油，所以吃起来柔软中带有嚼劲，口感绵密。第二天早晨依旧柔软香甜，做早餐真是不错的选择哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 400g
牛奶 120g
淡奶油 200g
酵母 4g
白砂糖 40g
精盐 3g
糖粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先在面包桶里放入淡奶油，牛奶，再对角放糖和盐，最后放入高筋面粉，中间放上酵母，开始揉面至完全扩展阶段，
  • 步骤 2/8
    室温一发，至原来2.5倍大，
  • 步骤 3/8
    取出来排气，再分成6等份，松驰15分钟，
  • 步骤 4/8
    取一份，擀成椭圆形，
  • 步骤 5/8
    两头向中间对折，再对折，最后收口，收口朝下，
  • 步骤 6/8
    进行二发，发至原来2倍大，用刀切三刀，
  • 步骤 7/8
    表面喷少量清水，再撒上防潮糖粉，
  • 步骤 8/8
    烤箱预热，上下火，中层，180度，烤20分钟。出炉晾温就可以食用了。
小贴士

此款面包非常柔软，即使第二天也很软，很香甜。

用刀切口的时候，注意不要切得太深，太深就会开口笑啦。

糖粉要用防潮的，不然会被水打湿看不到了。

发布于 2020-01-15
292
相关菜谱
写评论