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奶油哈斯面包
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夕阳equivalent

最近比较流行的一款面包，加入淡奶油使口感绵密松软，洒上糖粉烤好后外脆内软非常好吃，操作起来非常简单

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
牛奶 100g
淡奶油 60g
酵母 3g
盐 2g
白砂糖 20g
糖粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    液体类材料放面包桶最下层
  • 步骤 2/14
    面粉放液体上面，中间挖个洞放酵母，盐、糖放四角不要与酵母接触，启动面包机揉面程序15分钟
  • 步骤 3/14
    一个程序结束后检查面团揉到了什么状态，直到揉出手套膜，停止揉面
  • 步骤 4/14
    用面包机发面程序发酵到2倍大
  • 步骤 5/14
    发酵好后取出排气，分3份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 6/14
    把面团擀成椭圆形
  • 步骤 7/14
    上下两端折向中间再对折
  • 步骤 8/14
    折好后捏紧收口
  • 步骤 9/14
    整理成橄榄型放入烤箱
  • 步骤 10/14
    放入烤箱用发酵功能发酵至2倍大约30分钟
  • 步骤 11/14
    发酵好后用锋利的刀片竖着划三刀
  • 步骤 12/14
    在表面喷上点水，洒上糖粉，烤箱预热180度
  • 步骤 13/14
    放入预热好的烤箱中层上下火180度18分钟
  • 步骤 14/14
    出炉放凉装起
小贴士

1、划刀口时不要划的太深

2、喜欢上色浅就要盖锡纸

3、温度时间根据自己烤箱调整

发布于 2022-06-10
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