面包是我家的早餐的主食之一，现在天气热，正是面包发酵的好时节，所以我每周都会做一两次面包，以前都是自己手工揉面，400g的面粉20分钟不到就可以揉出薄膜，但现在因为要带孩子，没有那么充足的时间手工揉，所以大部分揉面的工作都是交给面包机来执行了，省了我不少力气，虽然面包机可以做一键式面包，但还是想换换样子，自己手工整形，可以填馅可以装饰可以造型，更合自己心意一些。这款淡奶油辫子面包是为了消耗家里开了封的淡奶油而做的，平时我就喜欢做无油低糖的面包，这款面包里加了淡奶油，自然是不敢再放其它油脂了。还是用牛奶揉面，所以奶香味足足的，成品也是软软的。这里所有的高筋面粉并不是面包专用的高筋面粉，是超市里很常见的5KG装的那种高筋面粉，可以用来蒸馒头、包包子或饺子的那种，因为不是做吐司面包，要求不那么高的，可以用这种高筋面粉代替，也比较好买，价格也更亲民一些。下面分享一下制作方法。