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猫头造型的蔓越梅司康
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王语嫣architect

在接触烘焙以前，我就非常喜欢吃司康，总觉得这口感介于蛋糕和面包之间非常特别。前段时间试了一个非常牛逼的烘焙达人的方子结果做出来的东西乱七八糟，这次改了一点方子配合做了这个猫头造型的，没想到非常成功！

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 40g
糖粉 25g
低筋面粉 180g
蛋黄 2个
蔓越梅干 70g
盐 1g
泡打粉 4g
纯牛奶 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    软化的黄油加入糖粉，打蛋器开高速打至颜色发白！（黄油不要太软哦，稍微有一点点软刚好）
  • 步骤 2/8
    加入一个事先分离出来的蛋黄，用刮刀搅拌均匀！
  • 步骤 3/8
    加入低筋面粉、泡打粉、盐、牛奶，用刮刀搅拌均匀之后再压平，然后用手揉成团！
  • 步骤 4/8
    加入蔓越梅干。（我不太喜欢太甜的，所以蔓越梅干用水泡了三分钟然后沥干水分再用的！）
  • 步骤 5/8
    将面团压平成2cm左右，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟。
  • 步骤 6/8
    用猫头造型的饼干模具压出形状，我这个量正好是8个猫头的量哦！亲们也可以使用别的造型模具哦！
  • 步骤 7/8
    将另外一个蛋黄打散，均匀涂抹在每个猫头造型的司康上面，我基本全涂了，出来的效果特别好！烤箱190度预热，中层，烤30分钟左右！
  • 步骤 8/8
    好吃的不要不要的！而且非常可爱，儿子也非常喜欢！趁热吃，口感最棒哦！
小贴士

黄油软化一点点就好了哦，不能太软！牛奶、蛋黄都是冷藏过的！

发布于 2018-11-13
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