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小白也能驾驭的蔓越莓司康
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搪瓜访本贡

司康（Scone）是一种传统的英式点心，在下午茶中经常出现。它非常适合涂抹上黄油或果酱，配着红茶食用。除了当做茶点，作为早点来食用，也是个不错的选择。

时间:10-30分钟
食材
低粉 100g
细砂糖 15g
盐 1.25ml
黄油 25g
全蛋液 15ml
牛奶 45g
蔓越莓干 15g
泡打粉 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    泡打粉加入低粉中
  • 步骤 2/9
    再加盐
  • 步骤 3/9
    混合后过筛
  • 步骤 4/9
    随后把细砂糖加入
  • 步骤 5/9
    加入软化的黄油
  • 步骤 6/9
    用手搓至黄油和面粉完全混合，搓好的面粉应该是如图中的这种粗玉米粉的状态
  • 步骤 7/9
    全蛋液加入搓好的面粉中
  • 步骤 8/9
    再加入牛奶，揉成面团
  • 步骤 9/9
    倒入蔓越莓干
小贴士

黄油稍微软化一点就可以，不用软化到做饼干用来打发的那种程度。

发布于 2018-11-19
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