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美味肉松面包卷
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孙女神级的真汉子

自制肉松与面包卷真是绝配啦,味道那真叫绝啊,非常好吃,家人非常爱吃这款肉松面包卷。

时间:1-2小时
食材
高粉 170克
低粉 40克
牛奶 90克
35克
2克
鸡蛋 一个
黄油 20克
芝麻 适量
葱沫 适量
肉松 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料除黄油外,放入面包机揉面,第一次操作结束放入黄油,选二次操作,我家是ACA面包机,二次揉面操作结束,面团能揉出膜,面包机发酵。
  • 步骤 2/9
    面团拿出,用擀面杖反复擀进行排气。
  • 步骤 3/9
    放擀好的面放入烤盘中,继续擀到正好大小
  • 步骤 4/9
    擀好的面,用磙针扎眼,可以用叉子。
  • 步骤 5/9
    放入烤箱进行发酵,不用发太大,发大了不好卷,夏天发酵15分钟左右就可以了,天凉了观察面的状态就可以了。发好的上面刷蛋液,撒芝麻和葱沫。
  • 步骤 6/9
    入烤箱烤175度15分钟,观察表面上色了就可以了,千万别烤时间长了,到时候表面硬不好卷。出炉后马上盖油纸、油布、保鲜膜、硅胶面板这几样都行的,我用的是硅胶卷帘,盖了10分钟左右。
  • 步骤 7/9
    倒扣,抹沙拉酱。距前端10厘米左右用刀划一道,不能太用力,不要划断。
  • 步骤 8/9
    因为是出炉后马上盖的硅胶帘,面包片表面有水气,面包很软的,这样非常好卷,从下往上卷,卷好静置5分钟左右
  • 步骤 9/9
    用面包刀切成随意的长度,两边抹沙拉酱,沾肉松,美味就可以享用了。
小贴士

1、面包不能发酵时间长,太高了不好卷。

2、烤时表面上色了,就可以出炉了。

3、出炉后一定要马上盖上,这是能成功卷的重要步骤。

发布于 2019-03-06
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