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美味不可挡——肉松面包卷
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无光盲途秋雁

松软的面包配上沙拉酱和自制的肉松，口感非常棒，特别喜欢吃。

这款面包卷对于新手来说是有一种挑战的，容易卷开裂，达不到理想的状态。

但是有个小技巧：烤好的面包待凉时候盖上保鲜膜，防止与空气接触，使表面变干。

不信试试哦

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 160克
低筋面粉 60克
细沙糖 30克
盐 3克
酵母 4克
牛奶 100克
鸡蛋 25克
奶粉 7克
黄油 22克
葱 适量
白芝麻 适量
沙拉酱 适量
肉松 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除了黄油，把所有材料放进面包机里揉面
  • 步骤 2/9
    面团揉到扩展阶段，把黄油加进去，揉到出手套膜
  • 步骤 3/9
    揉好的面团放进盆里用保鲜膜盖好
  • 步骤 4/9
    室温醒发1个小时左右，体积变大2倍，面团上插个小洞，不回缩证明已经发好，
  • 步骤 5/9
    醒发好的面团压下，把里面的气排出。搓圆包保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 6/9
    静置好的面团用擀面仗擀开，接近烤盘大小
  • 步骤 7/9
    烤盘垫油纸放上面团
  • 步骤 8/9
    发酵40分钟左右。温度在35到38度
  • 步骤 9/9
    发酵好的面团刷上蛋液，撒上葱花和白芝麻
小贴士

1，出炉的面包稍微震动一下避免收缩。 2，热面包不宜食用，因为热面包里面的二氧化碳气体较多，会造成胃酸。 3，谢谢大家的浏览，还是那句话，我是一个喜欢分享的人，所以专门开了新浪微博 【@食分享 】等待大家的加入，更好的互动。

发布于 2018-07-17
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