jxcaipu logo
肉松面包
3.8万 热度 49 收藏
紫菜

本来想做卷卷的，结果放进烤箱之后去忙活别的，时间烤的稍微久了些，等到卷的时候发现表面会裂开，最后只好做成肉松夹馅的面包啦。。

材料：

汤种：高筋面粉25g，清水110g

面团：高筋面粉240g，酵母4g，盐2g，细砂糖25g，奶粉17g，蛋液52g，水50g，黄油30g

馅料：沙拉酱适量，海苔肉松100g

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 25g
酵母 4g
盐 2g
细砂糖 25g
奶粉 17g
蛋液 52g
水 50g
黄油 30g
清水 110g
沙拉酱 适量
海苔肉松 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将25g高粉和110g清水一起倒入小锅中
  • 步骤 2/9
    充分搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    小火加热，并不断搅拌
  • 步骤 4/9
    直至成为浓稠的糊状
  • 步骤 5/9
    倒入小碗中晾凉，冷藏1小时备用
  • 步骤 6/9
    将面团材料中，除黄油外的其他材料加入面包桶中
  • 步骤 7/9
    倒入冷藏好的汤种
  • 步骤 8/9
    将桶放入面包机中固定好，启动和面程序，20分钟
  • 步骤 9/9
    程序结束，面团已经揉光滑，加入室温下软化的黄油
小贴士

1. 面包刷完蛋液之后在表面戳洞，是为了避免在后面烘烤过程中中间鼓起；

2. 如果想卷起来做成面包卷的话，烘烤15分钟左右就可以了；

发布于 2018-12-23
124
相关菜谱
写评论