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肉松面包
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credit孤独

富含多种营养成分的肉松面包，大人小孩都爱吃

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
细砂糖 50g
干酵母 3g
奶粉 8g
盐 2g
鸡蛋 一个（30克用于和面，剩下刷面包表面）
黄油 25g
清水 130g
肉松 200克
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料（除黄油、肉松、沙拉酱外）丢进面包桶和面15分钟
  • 步骤 2/9
    加入黄油继续和面十五分钟
  • 步骤 3/9
    取出揉圆
  • 步骤 4/9
    盖上保鲜膜发酵，发到两倍大
  • 步骤 5/9
    排气后分8份，松弛15分钟
  • 步骤 6/9
    擀成略长的圆形
  • 步骤 7/9
    放上肉松
  • 步骤 8/9
    卷起
  • 步骤 9/9
    呈橄榄状，放进烤箱，傍边放一盆水，开启发酵功能，进行二发；取出后刷上蛋液，挤上沙拉酱，撒上肉松，烤箱预热175度，中层，烤15分钟
小贴士

1、这个量做了两份。

2、方形模具尺寸18CM＊18CM

3、烤箱设置的参数供参考。

发布于 2019-01-24
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