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葡萄干牛角包
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-Anonymous__
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食材
高筋面粉 300g
黄油 20g
炼乳 40g
细砂糖 25g
鸡蛋 1个
葡萄干 100g
盐 3g
酵母粉 3g
牛奶 140ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料
  • 步骤 2/9
    除黄油、鸡蛋、葡萄干其余都放入面包机中，启动iMix和面模式20分钟
  • 步骤 3/9
    加入20g黄油后继续和面20分钟
  • 步骤 4/9
    从面包机中拿出来进行第一次发酵
  • 步骤 5/9
    将100g葡萄干切碎
  • 步骤 6/9
    发酵至原来的两倍大拿出来整形。烤箱170度预热约十分钟左右。
  • 步骤 7/9
    将面团擀成长方形，用刀切成一个个三角形，放上葡萄干，如图所示。
  • 步骤 8/9
    然后把三角形卷起来
  • 步骤 9/9
    然后进行第二次发酵。发酵完后刷上鸡蛋液，入烤箱。上下温度170度20分钟左右。
发布于 2018-11-13
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