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椰味绿葡萄干小餐包
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悉哀伤的月季

记得三月份去福建旅游，在永定土楼的土特产购物地方，看到有无糖椰子粉，就买了一罐回来准备做面包吃。因为俺一直很喜欢椰子的味道。这次做椰子味的小餐包，还放了些绿葡萄干，做为早餐，真不错。

时间:1-2小时
食材
面包粉 280g
绿葡萄干 70g
橄榄油 20g
盐 3g
白糖 20g
清水 150g
发酵粉 3g
椰子粉 15g
奶粉 10g
白芝麻 适量
全蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好食材
  • 步骤 2/17
    绿葡萄干用清水浸泡一下，沥干。
  • 步骤 3/17
    把清水，奶粉，糖，椰子粉，盐，面包粉，油，发酵粉，全部放入面包机，
  • 步骤 4/17
    用筷子搅拌一下，
  • 步骤 5/17
    把面包桶放入面包机，按“搅拌”程序，搅拌三个程序，
  • 步骤 6/17
    发酵至原来的2.5倍大，
  • 步骤 7/17
    案板上撒些面粉，把发酵好的面团排气后，分成8个小面团，揉匀，用保鲜膜盖住，醒25分钟，
  • 步骤 8/17
    擀成椭圆形，
  • 步骤 9/17
    撒些绿葡萄干，
  • 步骤 10/17
    卷起，揉成长条形，
  • 步骤 11/17
    烤盘上刷些植物油，放入面包胚，
  • 步骤 12/17
    放入烤箱进行二次发酵，烤箱底部要放杯开水，
  • 步骤 13/17
    取出发酵好的烤盘，在面团上斜划几刀，
  • 步骤 14/17
    刷层全蛋液，撒些白芝麻，
  • 步骤 15/17
    再放入预热好的烤箱底部，上下管，175度，烤20分钟，
  • 步骤 16/17
    关了下管，用上管再烤2分钟，取出烤盘，
  • 步骤 17/17
    倒扣在烤网上冷却即可。
小贴士

1.各人的烤箱温度不一样，自己把握。

2.冷却后马上放入保鲜袋保存。

发布于 2020-10-22
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