奶酪葡萄干小面包 - 奶酪葡萄干小面包的做法,奶酪葡萄干小面包怎么做好吃,奶酪葡萄干小面包的家常做法 - 京细菜谱

奶酪葡萄干小面包

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料理书和模具本是一套，模具用了好多次了，书却没怎么看。今天有时间，就按着书中的方子做了这个小面包，很成功呢！

时间:1-2小时

食材

面包专用粉 280g

砂糖 30克

盐 2克

酵母 3克

35度温水 180ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

面包粉，糖，盐，酵母，温水混合，揉成面团。开始很粘，我使劲揉，卖力揉。
步骤 2/11

五分钟后是这个样子的，可以加入软化的黄油了，继续卖力揉。
步骤 3/11

又过了近十分钟，变成了这样的。我不追求手套膜，所以这个状态就可以了。
步骤 4/11

面团滚圆，开始一发。
步骤 5/11

面团发酵两倍大，排气，分成均等的16份，放置醒面10分钟。
步骤 6/11

奶酪也分成16份，和葡萄干一起包到面团里。
步骤 7/11

全部包好后，放入模具中。开始二发。
步骤 8/11

二发后，表面刷蛋液。同时烤箱190度预热。
步骤 9/11

模具放入烤盘，烤箱下层，190度烤制15分钟，出炉了，颜色不错吧！
步骤 10/11

很成功。奶酪好香呢！
步骤 11/11

奶酪葡萄干在里面呢！

小贴士

这个方子的糖量较少，喜欢甜的可以再多加些砂糖。

发布于 2019-02-23