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葡萄干小面包
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自从买了高筋粉后就总琢磨着做面包，看到网友们做得面包一个比一个好看，面包的花形拧得也漂亮，我就是手笨总做不好，但是自己做的面包还是比较好吃的，哈哈

时间:1-2小时
食材
高筋粉 150g
玉米油 10g
白糖 20g
酵母 3g
清水 40g
鸡蛋 一个
葡萄干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将所有食材（除玉米油外）混合揉成面团
  • 步骤 2/13
    分次加入玉米油揉匀
  • 步骤 3/13
    揉至可以拉出筋膜即可（大约用了15分左右就揉出筋膜了）
  • 步骤 4/13
    面团放在温暖处饧发2倍大
  • 步骤 5/13
    葡萄干洗净泡软
  • 步骤 6/13
    面团揉成长条状
  • 步骤 7/13
    分割成小剂子
  • 步骤 8/13
    再用擀面杖擀成面皮
  • 步骤 9/13
    放入适量的葡萄干
  • 步骤 10/13
    卷成卷
  • 步骤 11/13
    随意拧成形，静止10分左右
  • 步骤 12/13
    再次饧发1.5倍大，烤盘刷层油，摆入面包，刷层蛋液
  • 步骤 13/13
    放入预热好的烤箱150度上下火20分左右
小贴士

如果用面包机揉面会比较省事

和面用的鸡蛋可以留下少许蛋液到最后用

烤箱的时间依各家所定

发布于 2022-03-20
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