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葡萄干小面包(零技巧)
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一杯月光丑

超级简易的一款面包,只要发酵好,面包就会好松软,一次就可以成功,没什么技巧

食材
高筋面粉 200克
低筋 50克
黄油 30克
牛奶 50克
蛋液 80克
3克
酵母 4克
细砂糖 30克
芝麻或者瓜子仁 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    温牛奶融化酵母,所有材料加一起揉成一个光滑的面团,放案板揉到可以张成薄膜的样子,盆子抹油,发酵1至2个小时,看温度而定,我是放烤箱里,1个小时就可以了
  • 步骤 2/2
    手指沾干面粉戳个洞,不反弹就发酵好了.发酵好的粉团分成8份,揉上葡萄干,放在纸托上,进行二次发酵,大概40分钟,刷上蛋液,撒上瓜子仁,170度烤20分钟
小贴士

糖我觉得30克刚刚好,这次做只加了15克,不够甜,如果不喜甜的就加15克,也可以沾果酱吃,葡萄干可以换成其他馅哦,比较甜的馅料就加15克糖就OK啦

发布于 2018-11-01
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