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胡萝卜牛角包
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拿个橘子跑

胡萝卜素有“小人参"之称，是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还含有丰富的钙、铁等物质，特别是胡萝卜素能保护眼睛、皮肤。常吃胡萝卜有让双眼明亮，抗氧化，让皮肤漂亮，调节免疫功能的功效，这款胡萝卜牛角包，添加了胡萝卜，颜色金黄，完全吃不出胡萝卜味，味道也不错，赶紧试试吧

时间:10-30分钟
食材
高粉 250g
胡萝卜水 100g
酵母 3g
盐 3g
细砂糖 35g
奶粉 10g
黄油 20g
胡萝卜泥 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料备齐，胡萝卜切成小块，加入少量水，隔水蒸熟，然后取100克蒸熟的胡萝卜水备用，用勺子将胡萝卜压成泥，放凉
  • 步骤 2/9
    除黄油外，所有材料放进面包桶搅拌至出膜
  • 步骤 3/9
    加入软化黄油
  • 步骤 4/9
    揉至扩展阶段
  • 步骤 5/9
    收圆发酵
  • 步骤 6/9
    发至二倍大
  • 步骤 7/9
    取出排气，分割成40克一个并滚圆，松弛10分钟
  • 步骤 8/9
    取一面团擀成牛舌状
  • 步骤 9/9
    卷起，收口捏紧，最好将收口压在底下，否则二发后收口会翘起，外型不美观
小贴士

我做的配方是吃不出面包的甜味的，若是喜偏甜的朋友可以放35g糖粉。另外就是有些朋友家里的盐是海藻盐，也要少放点盐哦，一般海藻盐1g就够。

发布于 2018-12-16
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