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胡萝卜小餐包
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税彦地平线的忧伤

让宝贝爱上胡萝卜之面包篇：用胡萝卜和面做的小餐包，不爱吃胡萝卜的宝贝，一定会欢欢喜喜的吃这个小餐包的。

胡萝卜性温 味甘，性平，功用：健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 350g
鸡蛋 1个
胡萝卜泥 150g
牛奶 50g
盐 1g
黄油 40g
酵母粉 3g
自制枣泥馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    胡萝卜上笼蒸熟
  • 步骤 2/14
    取需要的量放入料理机加入牛奶
  • 步骤 3/14
    搅拌成糊
  • 步骤 4/14
    搅拌好的糊即主料中除黄油外所有材料一起和成面团
  • 步骤 5/14
    根据情况调整一下软硬，放入面包机，启动一个和面程序20分钟。我这个量基本是刚刚好。总之自己一定要用手感觉判断一下面的软硬
  • 步骤 6/14
    一个程序结束后放入软化的黄油
  • 步骤 7/14
    再启动一次和面程序，把面团揉到扩展阶段
  • 步骤 8/14
    室温发酵至2被大小。我要 用面包机，就拿出来用盆发酵了。
  • 步骤 9/14
    发酵好的面团排气分剂，揉成圆形松弛10分钟
  • 步骤 10/14
    松弛好的面团压扁，包入适量枣泥馅
  • 步骤 11/14
    收口向下放入烤盘。烤盘上要刷一层油
  • 步骤 12/14
    入烤箱中保湿发酵约20分钟左右，至两倍大小，刷上蛋液，撒上芝麻
  • 步骤 13/14
    烤箱提前预热170度，烤13--15分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好的小餐包，一个个金灿灿的，切开里面还有香甜的枣泥。宝贝能不爱吃胡萝卜吗？！
小贴士

和面时一定要先手工和，牛奶分次加，以保证面团的软硬合适。

发布于 2024-02-15
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