小餐包做早餐太合适了,夹了自己熬的蓝莓果酱,很好吃。小盆友也很也很喜欢。
1:夏天做面包最好用冰水和面,防止面团发酵过快
2:由于不同品牌的面粉吸水率不同,所以建议大家在加入液体的时候不要一次性全部加入,最好预留10克的水分,如果觉得面团干,再加进去
3:面团的发酵要以面团的状态为准,一发面团涨至2.5倍大,用手指插入不会缩,不反弹表示发酵完成,二发大约涨至1.5倍大即可