超软牛奶小餐包 - 超软牛奶小餐包的做法,超软牛奶小餐包怎么做好吃,超软牛奶小餐包的家常做法 - 京细菜谱

超软牛奶小餐包

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烟锁轻尘墙西_

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这款餐包我做过好多次，儿子说超软，很适合用作做汉堡包。

食材

高筋面粉 300壳

全蛋 30克

酵母 4克

白砂糖 40克

盐 3克

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烹饪步骤

步骤 1/6

将除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑，加入软化的黄油揉至扩展阶段。我总共揉了15分钟。
步骤 2/6

将揉好的面团收圆，放入盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至两倍大。
步骤 3/6

取出发酵好的面团，压扁排气，分割成九等份，滚圆，松弛15分钟。
步骤 4/6

将松弛好的面团，压扁排气，滚圆，放入涂了油的烤盘中，进行发酵至两倍大。
步骤 5/6

在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。
步骤 6/6

放入180度预热好的烤箱，中层，上下火，烤20分钟。

发布于 2018-11-22