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全麦面包卷
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甘操陕蠢夭
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加入“农夫慢”全麦粉,用玉米油,绝对健康美味。
时间:10分钟内
食材
高筋面粉
170克
全麦粉
80克
水
135克
奶粉
8克
细砂糖
16克
盐
5克
耐高糖酵母
3克
全蛋液
30克
涂抹
适量
稀释蛋黄液
10克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
面团材料揉薄膜。加入全麦有点粗糙哦
步骤 2/9
发酵到2-3倍。
步骤 3/9
拿出排气,分成均匀9个。松弛15分钟
步骤 4/9
取一个面团擀成一头宽一头尖。
步骤 5/9
两边往中间卷
步骤 6/9
依次放好。
步骤 7/9
取一个从中间往两边擀开,适当用手拉着点。最宽处4cm,长25cm以上。
步骤 8/9
从宽的一头开始卷。
步骤 9/9
放入烤箱38度发酵50分钟(冬天发酵时间长)
小贴士
注意擀的时候,拉的力度适中。
发布于 2018-08-26
171
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