Name: 全奶面包卷
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 小麦面粉 200g; 全蛋液 50g; 牛奶 100g; 糖 32g; 盐 2g; 酵母 2g; 玉米油 18g

全奶面包卷

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因为是要和朋友小聚，才想做些面包带给朋友。做了两款面包，一款是苹果馅的花朵儿面包，成果令自己很满意。另一款就是这个全奶面包卷。结果也是非常棒。面包拉丝好，有筋性，奶味十足。受到朋友们的夸奖，^_^。

时间:1-2小时

食材

小麦面粉 200g

全蛋液 50g

牛奶 100g

糖 32g

盐 2g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

留下约10g蛋液，所有材料放进面包桶。启动面包机和面程序。和面2个程序。
步骤 2/10

40分钟，面和好。
步骤 3/10

可以盖严室温发酵2倍大。
步骤 4/10

取出揉匀排气松弛10分钟。
步骤 5/10

分成均匀的6个面剂子。
步骤 6/10

取一个面剂子擀成约10cm宽的长条面饼。
步骤 7/10

卷起。
步骤 8/10

都做好，放入烤盘2次发酵。
步骤 9/10

发酵两倍大，涂上蛋液入烤箱。
步骤 10/10

180度，20分钟，烤好取处。

小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

烘烤5分钟后要加盖锡纸。

发布于 2024-09-04

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