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奶香面包卷
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宝贝婷仔

今天用蛋糕模具烤的面包卷，圆嘟嘟的，觉得很开爱。同时我用了全牛奶和面，仿照烤馒头的配方，没有全用酵母。配了点香甜泡打粉，还放了香酥的底料，很好吃，当早餐真的不错。就连不爱吃面包的LG早餐也吃了2个呢

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
酵母 1g
牛奶 100g
泡打粉 2g
鸡蛋 1个
糖 50g
底部蘸料 适量
蜂蜜 适量
玉米油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面包桶内放入牛奶，鸡蛋，糖。（鸡蛋打散放入）
  • 步骤 2/15
    筛入面粉，放入酵母和泡打粉。启动面包机发面程序
  • 步骤 3/15
    90分钟后，面发好
  • 步骤 4/15
    取出充分排气
  • 步骤 5/15
    分成6个小面剂子
  • 步骤 6/15
    每一个面剂子先擀成长方形
  • 步骤 7/15
    卷起
  • 步骤 8/15
    在擀成细长形状
  • 步骤 9/15
    卷起，都做完
  • 步骤 10/15
    这是用糖，面粉，芝麻半成的底料，芝麻我擀碎了。比例是1:1:1
  • 步骤 11/15
    做好的面卷沾上水，在面卷三分之一往下都蘸满底料
  • 步骤 12/15
    放入烤盘二次发酵
  • 步骤 13/15
    发好后。在每个面剂子下面倒点玉米油。入烤箱，200度，15分钟。5分钟后加盖锡纸
  • 步骤 14/15
    蜂蜜和水按1:2的比例调好
  • 步骤 15/15
    出烤箱，趁热刷上蜂蜜水
小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

面积发面程序完成之后，因为面粉里的酵母少，可以让和好的面团在室温下在静置10分钟，会发的很好。

发布于 2019-10-10
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