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蔓越莓奶酥全麦面包
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蔓越莓又称蔓越橘，小红莓等，在北美被大量种植，它含有特殊化合物-浓缩单宁酸，除了具有防治泌尿道感染以外，还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。今天所选用的蔓越莓品牌来自美国的ocean spray，成立于1930年，已有超过全球100个国家同时销售！对于食品安全相当重视的我来说，果断选择了ocean spray，而且加上全麦面粉的口感，既满足了健康需求，又满足了口感需求，大家可以来试试哦。

时间:1-2小时
食材
全麦面包粉 220g
牛奶 80g
全蛋液 10g
淡奶油 35g
糖 30g
盐 2g
酵母 3g
黄油 40g
糖粉 20g
奶粉 50g
蔓越莓干（美国ocean apray） 32g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、准备好所有材料。
  • 步骤 2/9
    2、除去黄油外，所有主材料放入面包机，先放液体，后放面粉，最后在面粉上挖一个洞，放入酵母，启动揉面程序，20分钟以后加入事先软化好的小块的黄油继续揉面20分即可。
  • 步骤 3/9
    3、面团放温暖处，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手沾一点面戳一下不回缩即可。
  • 步骤 4/9
    4、准备好蔓越莓奶酥需要的材料。
  • 步骤 5/9
    5、黄油加糖粉搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    6、用打蛋器分两次加入10g全蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    7、加入奶粉。
  • 步骤 8/9
    8、加入ocean apray蔓越莓干。
  • 步骤 9/9
    9、充分拌匀后包保鲜膜放冰箱冷藏。
小贴士

不同的面粉吸水性不同，方子里的液体仅作参考，大家根据实际情况自行掌握。每个烤箱的温度不同，建议大家根据实际情况即使调整。如果不喜欢全麦可以换成高筋面粉。

发布于 2018-12-27
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