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蔓越莓核桃全麦面包
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郜耘志腻
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食材
全麦面包粉 300g
酸奶+全蛋 1枚总计190克
红糖 30g
酵母 5g
玉米油 20g
蔓越莓干、葡萄干、核桃 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    放入全麦面包粉放入酸奶、放入红糖、放入鸡蛋、放入酵母
  • 步骤 2/6
    面团放入蒸箱40度醒发30分钟
  • 步骤 3/6
    清冼葡萄干和蔓越莓干
  • 步骤 4/6
    面团大约发至2倍以上面团取出挤压排气后平均分成3份取一个面团擀成长椰圆形放入葡萄干、蔓越莓干、核桃干捏紧收口
  • 步骤 5/6
    表面洒适量面粉用刀割成花纹修饰
  • 步骤 6/6
    38度进行二次发酵4D热风170度预热面团放入烤箱加热20分钟即可取出
小贴士

1. 贴士：1500W强劲动力电机，搭配强劲揉面钩，轻松快速呈现媲美手工制作的面团

2. 贴士：多维行星运动轨迹，充分搅拌，将配料完全混合

3. 贴士：精准温度控制40度便于醒发面团

4. 贴士：4D热风均匀加热，热风均匀进入面包内，使其更蓬松

发布于 2018-06-23
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