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【葡萄蔓越莓饼干】唤起烘焙的初衷
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还记得那时候第一次做饼干的情景吗？家中购置了第一台烤箱，从人们口中最基础的饼干开始，还有手边的葡萄干、蔓越莓，慌忙地去制作，放入烤箱那一刻的满足感，到现在是否还记得？

或许，现在你已经是个烘焙小有成就的人了，也有可能你还是个还在观望的小白，今天，我们都从这款基础而不失美味的葡萄蔓越莓饼干开始，用酸味唤起自己的味孔，寻回烘焙的真谛。

时间:30分钟-1小时
食材
无盐黃油 168g
低筋面粉 288g
鸡蛋 1个
葡萄干 40g
蔓越莓干 100g
杏仁角 250g
砂糖 288g
泡打粉 2g
小苏打粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    取出软化好的黃油与砂糖一同融合拌匀。
  • 步骤 2/6
    稍微拌匀后，分两次把鸡蛋加入，进行拌匀，呈流动状态。
  • 步骤 3/6
    此时把过筛好的粉类一同加入搅拌均匀，和成面团状。
  • 步骤 4/6
    葡萄干，蔓越莓干加入。
  • 步骤 5/6
    再加入杏仁角，进行揉和拌匀至完全揉入面团中。
  • 步骤 6/6
    揉和完成后，进行分割，每个分割约25g一个，略搓圆后等距排放烤盘中，稍微按扁一下 预热烤箱上火180下火150，烤25-40分钟，饼干上色后即可出炉。
小贴士

1、关于食材？

葡萄干，蔓越莓干、杏仁角可以事先进行切碎，这样会比较容易揉和在内。

里面的果干可以根据自己的喜好进行更换。

2、为什么要等距排放在烤盘上？

等距排放饼干团是因为在烘烤过程中，饼干会稍微变大，饼干与饼干间需要一点距离防止粘起来。

3、可做个数？

大概可做45-47个。分量可以按照比例进行缩减。

发布于 2018-08-22
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