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蔓越莓饼干
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唐僧summary
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时间:1-2小时
食材
黄油 145g
低筋面粉 220g
蔓越莓干 75g
糖粉 86g
全蛋液 35g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化后加入糖粉搅拌均匀即可；
  • 步骤 2/9
    分两次加入全蛋液，搅拌均匀后再加下一次；
  • 步骤 3/9
    倒入切碎的蔓越莓干搅拌均匀；
  • 步骤 4/9
    倒入低筋面粉搅拌均匀；
  • 步骤 5/9
    用手或者模具将面糊整形成长方体，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻一小时以上，这里整形的时候就要垫保鲜膜，否则容易粘手；
  • 步骤 6/9
    将冻硬的面团取出切成5mm左右厚的面片，放入铺了油纸的烤盘内；
  • 步骤 7/9
    烤箱160度预热好后，中层上下火烤20分钟左右，表面呈金黄色即可。
  • 步骤 8/9
    烤好取出放在冷却架上完全冷却后密封保存；
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

小提示：蛋黄加入到黄油之后，需慢慢一点点的加入，充分的混合，以免出现油蛋分离了，筛入低粉跟蔓越莓之后，刚开始面团可能会比较干，需慢慢的混合至完成面团就可以了，不要再加入鸡蛋液，切片的时候记得不要超过5毫米，我试过切得比较厚，但没有加长烘烤的时间，因此烤出来粉粉的非常的难吃。蔓越莓可以先剪成小块再浸泡。建议气温不太高的时候烘烤这款饼干。

发布于 2019-03-06
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