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蔓越莓饼干
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森眸暖光

蔓越莓饼干是一个入门级的小甜点，非常适合新手。蔓越莓的功效非常多，如：抗老化、美容养颜、预防老年痴呆症等，也能很好的帮助女性预防膀胱炎等泌尿感染疾病。英国的研究人员建议，每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮

食材
低筋面粉 500g
糖粉 160g
蔓越莓 80g
黄油 300g
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料准备齐全，搅拌黄油的钢盆要用深一些的，以防搅拌的时候黄油四溅哈！
  • 步骤 2/8
    室温的黄油切小块，用高速搅拌。
  • 步骤 3/8
    搅拌至黄油稍松软即可，如果喜欢非常酥的口感的可以再打发一些。
  • 步骤 4/8
    加入过筛的面粉和切碎的蔓越莓
  • 步骤 5/8
    用翻拌的手法，翻拌至无白色面粉即可。（不可搅拌过头，出筋了就不好吃喽！）
  • 步骤 6/8
    我是放入保鲜袋内，用擀面杖擀成长方形，约1.5公分厚度，放在砧板上，放入冰箱速冻层。冻个1小时，冻硬了即可。
  • 步骤 7/8
    取出切片，大小，长短随意，我一般都是切成一个中指的长度，如图，一盘刚好200g。
  • 步骤 8/8
    200℃，烤约20分钟（其实劝你们不要看时间，具体要看颜色，烤成焦黄色就可以了）。不少人跟我说烤的深一些更好吃。我还有一个小tips，就是爱吃的朋友做我这个量，吃多少，烤多少，剩下的就放在速冻层，想吃就拿出来切片烤，多方便呀！
小贴士

做这个饼干的时候，黄油不需要打发，鸡蛋分两次加入，一定要用糖粉哈！我这个量比较大，做出来大约1000g的量。自己家吃的话可以减半或用四分之一。

发布于 2023-05-25
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