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蔓越莓饼干
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澈忻粕韶俗

最喜欢蔓越莓饼干了，酸酸甜甜的，是我家的常客呢O(∩_∩)O~

时间:1-2小时
食材
面粉 115g
黄油 50g
蔓越莓干 35g
鸡蛋液 15ml
糖粉 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蔓越莓干切小丁，不要切太碎
  • 步骤 2/9
    黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发
  • 步骤 3/9
    加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    倒入切好的蔓越莓干，筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    将和好的面团放入纸盒中（我用的是装保鲜膜的纸盒），放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)
  • 步骤 6/9
    冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片
  • 步骤 7/9
    切好后放入烤盘
  • 步骤 8/9
    放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色
  • 步骤 9/9
    可以吃了哦~
小贴士

1.这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高；

2.模具我是利用家里保鲜膜的盒子，大小合适的正方形，很方便的，不用再额外买饼干模具了；

3.蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。

发布于 2023-03-26
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