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抹茶花环曲奇，酥到让你无法相信的曲奇饼干
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ordinarily欣怡

送你一个抹茶味的花环曲奇！

犹记得在京西的那个傍晚

晚风里的鲤鱼旗

还有满街弥漫的抹茶香气

我想，我是再也无法拒绝抹茶了

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100g
糖粉 30g
淡奶油 30g
杏仁粉 25g
盐 1g
低筋面粉 120g
抹茶粉 5g
白巧克力 一块
蔓越莓 若干
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，按分量称好。
  • 步骤 2/9
    黄油室温下软化后，分三次加糖粉，打发，略发白，蓬松。
  • 步骤 3/9
    分次慢慢加入淡奶油，每次都需要搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    加杏仁粉和少许盐，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    低筋粉和抹茶粉过筛。
  • 步骤 6/9
    用刮刀搅拌均匀，至抹茶粉彻底融合。
  • 步骤 7/9
    用裱花嘴挤出花环状。
  • 步骤 8/9
    烤箱预热150度，入烤箱15分钟，由于抹茶很容易变色，可以看着点，如果有变色倾向，盖上一层锡纸。
  • 步骤 9/9
    沾上融化的白巧克力。
小贴士

1． 糖量是减糖的，糖度个人觉得刚好。

2． 模具压图案时，如果感觉粘，可以在模具上沾少量中粉，不能太多。

3． 擀面饼时，可以在面团表面盖一张保鲜膜，这样比较容易擀干，面饼表面也比较光滑。

4． 烤箱温度和时间仅供参考，根据自己的烤箱温度调节。

发布于 2019-01-01
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