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彩虹蛋糕
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dazzle激动

每个人心中都有一道彩虹。让我们不再害怕夜的黑暗与风涛的险恶；让我们就算深陷泥泞，遭遇狂风暴雨，还是会对明天充满期待。雨后的天空就会有彩虹，就算天空没有彩虹，我们心中的彩虹永不会坠落，它一直亮丽于心中的某一角落。

昨晚在家将空调开到最低。忙活一晚上，结果还是不行，奶油花就是在空调房里也是几分钟就塌了。折腾一晚最后m豆简单装饰，放冰箱。今天早上一开冰箱，我的心都碎了。侧面的m豆融化了，整个一个花脸，就像我伤心的泪痕。自己做的糕点就好比自己的孩子一样宝贝，就算丑点，还是来留个影。下次做奶酪霜试试。

时间:1-2小时
食材
低粉 102克
牛奶 72克
鸡蛋 6个
色拉油 72克
糖粉 20克
细砂糖（蛋黄里） 30克
动物性淡奶油 400克
食用色素 几滴
白醋 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料准备。
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
  • 步骤 3/9
    打至颜色变浅，白糖融化。
  • 步骤 4/9
    筛入低粉拌匀。
  • 步骤 5/9
    筛入低粉拌匀。
  • 步骤 6/9
    分次加入蛋黄搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    将拌好的蛋黄面糊平均分装在5个碗里，每个碗里滴几滴食用色素，搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    蛋白加几滴白醋。（45升烤箱可以一次性烤5个蛋糕，我的烤箱只34升，我只能分两次来烤制，怕消泡我的蛋清分两次搅打）
  • 步骤 9/9
    搅打至鱼眼状，分三次加入细砂糖搅打至接近干性发泡。
小贴士

因为烤箱小只得分两次来烤制。怕消泡蛋白分成两次搅打。如果烤箱有45升，这样的5个小烤盘可以一次性的烤完。

装饰性的东东以后最好在拍照时再放上去。

使用的厨具：电烤箱

发布于 2019-02-09
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