jxcaipu logo
杏仁可可大理石蛋糕
8万 热度 30 收藏
忇筱园春色暨春

周四期中考，周五模拟体育考试，连续两天整个人都已经疯了啊。。。。。。。。。一直习惯用做烘焙来转换心情，真正投入的时候，觉得压力也没有了。很喜欢大理石蛋糕的花纹，所以决定做它，不过自己做出来的花纹总归的不好看啊，新手啊，多加练习吧！！

时间:1-2小时
食材
杏仁面糊 适量
低筋面粉 32g
鸡蛋 1个
绵白糖 25g
杏仁露 40ml
可可面糊 适量
可可粉 3g
牛奶 20ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛋黄蛋白分离，分别加入杏仁面糊和可可面糊的材料。
  • 步骤 2/7
    蛋白加40g糖打发到硬性打发有尖尖角的这种。
  • 步骤 3/7
    蛋白分成两份放入两份蛋黄糊中切拌，一定不能搅拌，会消泡的！！可可面糊会比杏仁面糊浓稠，这是因为我这个初中狗总认为密度不一样的话应该就不容易融合。。。。介意的人可以在可可面糊里多加一些牛奶。。。。。
  • 步骤 4/7
    模具铺油纸，先倒杏仁面糊再倒可可面糊，然后切拌几下，不要拌太多下！！
  • 步骤 5/7
    烤箱预热160度，中下层烤大约40分钟，中间注意观察！！一定要！我就差点把家给点了！！
  • 步骤 6/7
    从烤箱取出之后倒扣在烤网上，让它冷静一下再切。
  • 步骤 7/7
    饱经磨难诞生的蛋糕。。。。
小贴士

不要学我这个懒人，粉类没有过筛，导致烤出来的蛋糕不细腻，不过自己吃还好。

发布于 2018-08-17
114
相关菜谱
写评论