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【小烤箱也有春天】详解大理石蛋糕
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一只知了o

步骤有一点多，大家不要被吓到，其实很简单啦！这个蛋糕是晚上做的，所以光线不大好。我的拍照技术也不是很高。不过这个配方的大理石蛋糕我做过一次，带回寝室。于是乎，每周她们都在问我，什么时候再做大理石。这次她们终于又吃上了。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 80g
鸡蛋 两颗
植物油 40g
白砂糖 60g
可可粉 10g
水 20ml
香草香精 一滴
泡打粉 2.5g
牛奶 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋清蛋黄分离，蛋黄加入30g白砂糖。
  • 步骤 2/9
    用电动打蛋器搅拌。
  • 步骤 3/9
    打至砂糖融化，蛋黄液发白。
  • 步骤 4/9
    加入30ml牛奶，香草香精，40g植物油
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    泡打粉与低筋面粉混合筛入蛋黄糊中，拌至均匀无干粉。 勿过度搅拌！
  • 步骤 7/9
    蛋清放入无水无油容器
  • 步骤 8/9
    用电动打蛋器打发，分三次加入30g白砂糖
  • 步骤 9/9
    继续打
小贴士

可以用5ml朗姆酒代替5ml牛奶哦！这个配方已经减少了糖的用量，个人觉得十分适合。喜欢吃更甜一些的豆友可以再加一些糖，糖的总用量不要超过90g哦！！！

发布于 2018-07-22
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