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少女系马卡龙吐司（超软妹！意马空壳子也有春天）
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粗禄鸭托乌

第一次做意式马卡龙失败，全是空壳子，也不能浪费啊！里面全是蛋白，杏仁粉和糖呢！做个吐司也不错哦！结果太惊艳～180g高粉也能满桶（一般250g才满桶），口感绵密得像云朵。拉丝什么的完全不在话下。组织比我平时做的北海道吐司还要好。简直是拯救了我那一盒可怜的空壳子，也抚慰了我那脆弱的小心灵，有没有！设备：松下面包机pm105，软式吐司程序。

时间:1-2小时
食材
马卡龙空壳子 70g
水 130g
高筋面粉 180g
盐 3g
橄榄油 5g
干酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    马卡龙壳子稍敲碎，和130g水混合，浸泡15分钟至壳子变软。
  • 步骤 2/3
    高粉，盐，橄榄油倒进面包桶，再把步骤一倒在周边。酵母倒进酵母盒，开启软式程序，烧色浅。
  • 步骤 3/3
    4:20后完成，取出面包桶，倒出吐司横躺在晾架，凉至手温后装进保鲜袋，完全冷却或过夜后切片。
小贴士

蛋清分量依实际情况而定，混合液以顺畅缓慢流下，滴落的面糊，纹路会非常缓慢的消失。马卡龙面糊表皮一定要晾得够干，才能烤出裙边。

发布于 2018-08-10
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