烘焙这么多年,做过很多种面包,
最喜欢的还是吐司。
也许很多人会不以为然,
因为吐司实在是太普通了。
尤其是基础的吐司,寻常的方形外观,
白白的内里,确实不起眼。
但吐司最大的魅力,其实就在于它的简单。
因为简单,
你可以赋予它多种变化,
无论是涂抹果酱、奶油酱等各种酱,
或是搭配奶酪,
还是用多士炉加热后抹上黄油,
或者做一份内容物满满的三明治,
变化多端的美味,
一定会给你带来很多惊喜。
今天要分享的,是一个很基础的吐司配方,
配料很简单。
不过很多时候,越是简单、基础的甜点,
越是需要注意掌握细节,
才能做得更加成功。
这次我特意选了我们店里很受欢迎的Cakeland镀铝钢吐司模来制作,
这个模具外观朴素,虽然并没有不粘涂层,
但只要烤之前仔细地给模具刷油了(具体刷油方法后面有详细介绍),
烤完后只需倒扣模具即可轻松脱模,
几乎是一点也不粘,因此也十分好清洗。
由于镀铝钢具有出色的导热性,
因此面包的上色也十分均匀漂亮。
模具:1斤吐司模具一个
烘烤时间及温度:165度,35分钟
准备:
1,吐司模具内部均匀地刷一层融化了的黄油。
2,将鸡蛋打散。
3,黄油放在室温下软化,切成1cm左右的小方块备用。
看似简单的吐司面包片,可以随心搭配奶酪、果酱、炼乳等,也可以用多士炉烘烤以后涂抹黄油,更可以制作成三明治等营养早餐,所以吐司真的堪称“万能”呦:)
快快发挥创意,享用你的美味吐司吧!