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COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之巧克力草莓蛋糕
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深情transplant

空了一周没碰烤箱的结果就是连续几天胡作乱造，哈哈~卡士的这台大烤箱让我好生手痒！

闲暇翻杂志时最想的就是能有这么一小块高逼格的小蛋糕，搭配一杯爽口饮料，感觉时间就这样打发过去，好惬意！

时间:1-2小时
食材
蛋糕胚 适量
鸡蛋 6个
白砂糖 40克
牛奶 115克
低筋面粉 105克
玉米油 70克
巧克力淋面 适量
淡奶油 100克
法芙娜85%黑巧克力 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋糕胚中的材料分别称重备用
  • 步骤 2/9
    5个蛋黄、1个全蛋打进干净无油无水的容器中
  • 步骤 3/9
    5个蛋白打进另外一个无油无水容器中
  • 步骤 4/9
    玉米油小火加热至微微气泡，倒入低筋面粉
  • 步骤 5/9
    面粉与玉米油混合至无干粉后，放凉
  • 步骤 6/9
    把蛋黄与全蛋打散
  • 步骤 7/9
    打至颜色变浅，体积膨大
  • 步骤 8/9
    往蛋黄里倒入放凉的面糊，混合均匀备用
  • 步骤 9/9
    蛋白按照戚风蛋糕的打法，打至湿性发泡即可
小贴士

1.玉米油加热的时候切忌温度过高，会烫死面粉；

2.总体来说蛋糕胚的制作出了烫面，其他与戚风蛋糕做法相似；

3.蛋糕胚中间可以夹自己喜欢的果酱，增加风味；

4.巧克力淋面使用的巧克力每种都有不同，需要根据实际情况稍微调整淡奶油与巧克力的比例；

5.我所使用的模具是不粘的，如用活底阳极模可以在四周、底部垫上油纸，方便脱模；

6.卡士CO-750A电烤箱是智能触屏式的，第一次使用让我最惊喜的就是可以自动预热，预热时跑马灯闪亮；预热好后蜂鸣提示放入食材，提示灯常亮，使用起来非常方便；

发布于 2018-07-28
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