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【小烤箱也有春天】萌萌哒的汉堡胚
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赫敏

成品非常松软！这个是晚上做的，晾凉后用保鲜袋装好，第二天早上当早餐，依旧非常松软哦？夹上肉与生菜，挤上酱，太美味辣！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 90g
低筋面粉 23g
白砂糖 16g
水 65ml酌情
盐 1g
酵母 2g
黄油 12g
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油以外所有的材料放入面包桶，开启和面程序15分钟
  • 步骤 2/9
    加入软化的黄油，开启和面程序20分钟左右
  • 步骤 3/9
    加黄油后和了几分钟的时候是这个样子，如果让我手揉的话，估计会崩溃
  • 步骤 4/9
    揉完啦，桶里干干净净的啦
  • 步骤 5/9
    发酵，大约一个小时哦，发酵至两倍大
  • 步骤 6/9
    排气，滚圆，分成50g一份，能够分4个，请忽略第五个哈哈。这个配方是四个的哦！
  • 步骤 7/9
    整形，就是一个球，烤盘铺上油纸，把面团放在上面
  • 步骤 8/9
    发酵，烤箱里面放上一碗热水，帮助发酵
  • 步骤 9/9
    发酵好啦，大约50分钟。表面刷上水，撒上适量白芝麻
小贴士

1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同，灵活调整

2、烤箱的温度和烤的时间，根据实际情况灵活调整

3、牛肉准备的是2人份量

4、黑胡椒粉的量要足，牛肉才够味

发布于 2018-08-19
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