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【柏翠幸福烘焙】胡萝卜汉堡胚
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青山笑春风诸

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】我家小调皮,就这个十月刚好2岁,不太喜欢胡萝卜,于是惠妈妈用榨汁机榨出胡萝卜汁,再加点儿胡萝卜渣做成的汉堡胚,出来的效果真的没有令人失望,切开里面可是金黄金黄的很惹人喜爱呢!做了一个简单的火腿芝士鸡蛋汉堡,圆圆的高高的汉堡我女儿小精灵可是很爱吃呢!完胜外面的快餐店了,以后我们都在家吃

食材
胡萝卜汁 100g
胡萝卜泥 50g
全蛋液 25g
黄油 25g
细砂糖 50g
酵母 5g
2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料准备好。胡萝卜用榨汁机榨汁,汁和分离出来的渣分别称重。
  • 步骤 2/9
    除黄油以外,依次加入液体材料,糖、盐
  • 步骤 3/9
    倒入干性材料:面粉,最后放酵母。
  • 步骤 4/9
    开动面包机
  • 步骤 5/9
    面团揉光滑以后加入黄油。
  • 步骤 6/9
    揉好的面团拿出。分成六等份,静置十五分钟。
  • 步骤 7/9
    静置好的面团排气,沾上白芝麻进行发酵,发酵至两倍大。
  • 步骤 8/9
    发酵好的汉堡胚置烤箱中层180度20分钟
  • 步骤 9/9
    刚出炉真心好吃,赶紧夹个汉堡吃吃吧!
小贴士

特地加入了榨胡萝卜汁以后的渣渣,松软、圆滚滚、颜色金灿灿的汉堡胚确实诱人!每家面粉的吸水性不一,太干或太湿记得调整一下面粉用量哇!

发布于 2024-08-11
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