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【柏翠幸福烘焙】胡萝卜蜜豆餐包
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心事stillness

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

这款面包特地为女儿做的。在烘焙的大三类中，蛋糕，饼干，面包，相对来说面包是最低油低脂的，更健康的，而且可以添加各种杂粮，果蔬里面，今天做的这款里面加了胡萝卜蓉，又做成胡萝卜的形状，这样更吸引小孩子了！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 125g
低筋面粉 30g
胡萝卜 60g
水 50g
盐 1/4小勺
糖 20g
鸡蛋液 15g
酵母 3g
黄油 15g
蜜红豆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    60g胡萝卜切小块加入50g清水放入大杯子里面
  • 步骤 2/18
    用料理机打成胡萝卜蓉
  • 步骤 3/18
    盆里放入面团的所以材料（除黄油），胡萝卜蓉也加入里面
  • 步骤 4/18
    揉到面团能拉出厚膜，加入软化的黄油里面，继续揉面
  • 步骤 5/18
    揉到能拉出薄膜了就收圆放进盆里.盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 6/18
    将发酵好的面团取出揉匀
  • 步骤 7/18
    将揉好的面团分成4个大(48g)的,4个小(24g)的.然后揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 步骤 8/18
    取一个大的面团擀成长椭圆形
  • 步骤 9/18
    放上适量的蜜红豆
  • 步骤 10/18
    从左向右的卷起来
  • 步骤 11/18
    把口子收紧，稍整理下
  • 步骤 12/18
    4个大面团都这样做好
  • 步骤 13/18
    取一个小的面团，搓成椭圆形
  • 步骤 14/18
    用剪刀剪三个口子，剪开的口子中间抹点面粉
  • 步骤 15/18
    然后和做好的大面团拼在一起，形成萝卜形状，然后盖上保鲜膜发酵20分钟
  • 步骤 16/18
    发酵好的生坯，用剪刀在左右两边剪3道口子
  • 步骤 17/18
    用筛网筛些高粉在上面
  • 步骤 18/18
    放进预热好的烤箱175度，中层，15分钟左右
小贴士

1.注意观察火候，如果中途表面上色到满意程度，就调低上火或者在表面盖上一层锡纸，防止表面烤糊了！

2.中间馅料也可以换成自己喜爱的。

发布于 2023-05-21
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